Agora eles estão cancelando o molho ranch.
Um novo relatório demográfico sobre as preferências alimentares dos jovens na faixa dos 20 e poucos anos mostra uma enorme mudança nos seus paladares – incluindo a rejeição do segundo condimento favorito da América.
Rancho, vice-campeão da maionesefoi chamado de “superestimado” pela Geração Z, de acordo com os dados analisados por Rubix Alimentos.
Embora 21% digam que “acabou” molho ranchoponto final, cerca de 43% disseram que variações de sabor únicas no condimento clássico podem torná-lo mais fácil de engolir.
Coincidentemente, os números mostram que as pesquisas por novos sabores de rancho também explodiram 250% no Google desde novembro passado.
O sabor do rancho Chipotle é mais desejado em Nova York e no Nordeste; o rancho de alho está na mente dos costeiros do meio do Atlântico; regras sobre fazendas de búfalos nas partes ocidentais dos EUA; e a pizzaria é suprema tanto na costa do Pacífico quanto no Centro-Oeste, de acordo com a pesquisa.
No sul, a fazenda Jalapeno fica no topo do Texas, Oklahoma, Louisiana e Arkansas.
Essa não é a única peculiaridade da qual a Geração Z se alimenta. Deles fixação com picles e os condimentos estão passando à medida que cerca de um em cada cinco jovens insiste em introduzir molhos de picles.
As marcas estão se inclinando deliberadamente para a moda, já que os números mostram que apenas 14% da Geração Z ainda não aprecia a delicatessen favorita. A marca de picles Grillo colaborou recentemente não apenas com um cream cheese de picles com Pop-Up Bagels, mas até lançou uma pasta de dente com sabor de picles também.
No entanto, por mais que seus gostos anseiem pelo novo e doido, a Geração Z também está voltando para uma combinação clássica de sabores de lanches – doce e salgado, ou “swalty”, como está sendo apelidado.
A combinação perfeita poderia superar o aparentemente doce e picante do ano passado, ou “Suculento” tendência que tem consumido os cardápios ultimamente com a explosão de itens como mel quente. A combinação de sabores compatíveis com o zeitgeist também não era exclusiva dos alimentos.
Coca-Cola lançou sabores de refrigerantes com especiarias competir com o Dr. Pepper; o último é estranhamente desejado por alguns membros da Geração Z pesquisados para ser convertido em molho.
A Geração Z tem um desejo 5% maior por “swalty” em vez de “swicy”, e espera-se que esse número extrapole em 32% nos próximos três anos.
Um exemplo é como 70% dos entrevistados disseram que iriam ao Carl’s Jr. – mas apenas para um dos shakes de pretzel e caramelo salgado da rede de fast food.
A projeção é que “Swicy” cresça apenas 10% nesse período.
Dados de agosto de o Conselho Internacional de Informação Alimentar descobriram que em todas as idades, 59% e 58% dos lanches optam por doces e salgados, respectivamente.
Quanto à ascensão (ou retorno) do “swalty”, Amanda Topper, analista de alimentos da Mintel, tem algumas ideias.
“O consumo de salgadinhos é em grande parte impulsionado pela emoção, incluindo estresse e tédio”, ela disse ao Supermarket News em 2017.
