Sem soro!
Bem no fundo dos confins do coração da América existe um subterrâneo abundância de mais queijo do que sabemos o que fazer com isso.
Durante anos, rumores circularam que um excedente específico do produto lácteo do governo foi armazenado em um sistema de cavernas de 3,2 milhões de pés quadrados escondido sob Springfield, Missouri.
Mais ou menos como o Hangar 52, armazém famoso por “Indiana Jones”.
Então, é verdade — ou a verdade apenas atrapalhou uma queijo gouda história?
As cavernas de calcário que se diz serem reais foram escavadas inicialmente para a indústria de mineração, disse o professor de economia agrícola da Universidade Cornell, Andrew M. Novaković. disse à Food and Wine.
“Depois que as operações de mineração foram concluídas, o sistema restante de cavernas foi reconhecido como uma oportunidade para armazenamento com clima controlado, com grande capacidade de armazenamento e acesso”, disse ele.
“As cavernas têm tetos extremamente altos, capazes de acomodar grandes reboques de tratores e podem atingir milhões de pés quadrados, o que permite que grandes equipamentos entrem e saiam facilmente para descarregar suas cargas.”
O filme-catástrofe de 1998 “Impacto Profundo” até retratadas cavernas semelhantes no “calcário macio” do Show Me State para proteger as pessoas de um meteoro de nível de evento de extinção.
E relatórios de notícias indicaram que o governo estava, de fato, estocando o ingrediente principal da pizza nesses tipos de estabelecimentos há cerca de 40 anos.
Tudo começou quando o presidente Jimmy Carter permitiu que a indústria de laticínios avançasse a todo vapor na produção de produtos lácteos por volta de 1977, investindo US$ 2 bilhões na indústria de laticínios nos quatro anos seguintes — o que levou a um excedente de queijo na década de 1980.
Para despejar o subsequente estoque gordo, o presidente Ronald Regan criou um programa de “queijo do governo” para aqueles que enfrentam insegurança alimentar, mantendo grande parte dele abaixo do Missouri. Foi algo que o personagem do comediante Chris Farley Matt Foley referenciado enquanto reclamava sobre “viver em uma van perto do rio” em um esquete memorável de 1993 no “Saturday Night Live”.
“Uma grande variedade de alimentos é armazenada nessas cavernas porque elas são muito propícias ao controle climático; a temperatura natural subterrânea fica na casa dos 15 °C, com umidade moderada”, acrescentou Novaković.
Quanto a uma instalação de 3,2 milhões de pés quadrados em Springfield que a lenda urbana afirma ser Fort Knox para queijo no século 21, também é real — mas segure a conspiração do governo.
Chamado Springfield Underground, o vasto centro subterrâneo é utilizado exclusivamente por empresas privadas — tanto Kraft Heinz e Dairy Farmers of America incluídos — para abrigar seu queijo e vários outros produtos alimentícios.
“O [US Department of Agriculture] não é inquilino do Springfield Underground, e não temos um quilo de queijo de propriedade do governo”, disse Christina Angle, CFO do Erlen Group, proprietário do Springfield Underground, à Food & Wine.
Ainda assim, o site é um grande queijo quando se trata de, bem, queijo.
“Dito isso, o Springfield Underground é uma parte essencial da cadeia de suprimentos do nosso país para muitos dos produtos dos nossos inquilinos, incluindo queijo”, acrescentou Angle.
